באופן כללי ניתן לומר שאין לי הרבה זמן לבלות במטבח ואני ממש מעדיפה מאכלים לא קנויים, לא מעובדים, עשויים בבית, טריים ומזינים.

אחת ההצלחות שלי בשנים האחרונות היא התמקצעות בהכנת ממרח פסטו. זה כל כך פשוט שאין לי מושג איך לא התמחתי בזה קודם.

החלטתי להביא מתכון מצולם, ממוקד ומזמין להכנה.

רשימת המרכיבים כוללת:
צרור (שתי כוסות) עלי בזיליקום שטופים ומיובשים (פטנט גאוני לייבוש של חברה שלי פולינה מופיע בסיום),
שתי שיני שום,
חצי כוס צנוברים (או כל סוג של זרעים ואגוזים שיש לכם בבית),
חצי כוס שמן זית, 
מלח ופלפל.

הכנת ממרח פסטו 

ההכנה פשוטה עוד יותר:
מכניסים למעבד מזון את כל המרכיבים מלבד השמן.
מעבדים כדקה ופותחים באמצע כדי לנקות את הדפנות כך שכל העלים ירוסקו בלהבים.
לאחר מכן ותוך כדי הפעלת הלהבים מזליפים באיטיות את חצי כוס השמן.
ממשיכים את עיבוד הממרח עוד כחצי דקה ואם צריך פותחים שוב ומנקים מהדפנות כך שהכל מתערבב כהלכה.

מוכן! כמה פשוט ככה מזין, טרי ובריא.

אפשרויות איחסון הממרח כוללות צנצנת סגורה במקרר או מחלק תרופות/מחלק מנות קטנטן כדי שתוכלו להקפיא את הממרח ולהשתמש בקוביה כל אימת שתרצו. לקטנטן שלי הייתי מחחמת במחבת עם קובית פסטו, אורז וביצה לארוחת ערב מזינה ובריאה.

פטנט לייבוש עלים שטופים (במקום לקנות מכשיר לייבוש עלים) שלמדתי מחברה טובה בשם פולינה (משהו טוב במיוחד שיצא מהשרות הצבאי שלי):
מניחים את העלים השטופים על גבי מגבת מטבח נקייה ויבשה, מקרבים את ארבעת פינות המגבת אחת אל השניה ומחזיקים אותן יחד ביד אחת, עכשיו צריך לצאת החוצה מהבית ולהניף את היד האוחזת במגבת בסיבובים מהירים מעלה ומטה וחוזר חלילה, כל המים ישפריצו החוצה כמו ממטרה, המגבת תירטב כהוגן אבל העלים יתייבשו כמעט לגמרי. חייבים לנסות!